Karvekringler

Slår et slag for hjemmebakst!  Disse er kjempegode. 

På begynnelsen av 80 tallet var jeg som mange andre medlem i diverse bok-klubber.  Hjemmets Kokebokklubb var en av de.  Her var det kokebøker om det meste og de fleste var vel ubrukelige.  De fleste bøkene har endt på loppemarked - kun 2 stk. har overlevd og finnes i dag i mitt kjøkken.  Den ene heter Hjemmebakt brød - og selv i dag er det mange oppskrifter som er spennende.  Det jeg har bakt mest er disse kringlene.

De smaker godt til supper og pasta-retter.  Varme kringler med mild ost og en kopp te er også godt.  Her kommer oppskriften:



3 dl melk
100 gram smør
50 gram gjær
1 ts salt
3 ss karve (1pose)
ca 500 gram hvetemel (8 dl)
evnt. 1 egg til pensling

1. Smelt smøret, tilsett melken og løs opp gjæren i den lunkne væsken, tilsett salt og karve og rør i halvparten av melet.

2. Elt inn mer mel til deigen er smidig og blank.  Del den i 16-18 emner, som rulles til fingertykke pølser og formes til kringler.  La de heve lunt i ca. 45 minutter på stekeplate med bakepapir og dekket til.

3. Pensle kringlene med sammenpisket egg, dryss dem med karve og stek dem som angitt.  Avkjøles på rist.

Steketid: 8-10 minutter
Ovnstemperatur: 225 - 250 grader
Midterste rille
Kan fryses.

Lykke til - og kos deg!

 

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

hits